Kueche !

L'air commence à sentir le printemps ! Alors, il est grand temps de faire une flammekuche...cuche...kuch... kueche...??? Enfin, bref ! Une tarte flambée ! Un p'tit plat délicieux qui nous vient d'Alsace . Et la préparation est simple comme bonjour !

Pour la pâte : farine, eau et sel . Fastoche ! Finalement, le plus difficile, c'est de l'étaler le plus finement possible .

Ensuite, on couvre la pâte de crème fraîche, de rondelles d'oignons et de lardons préalablement dégraissés . Un tour de moulin à poivre et... on pourrait s'arrêter là mais! ce serait dommage... En souvenir d'un séjour sur la route des vins d'Alsace avec Béné, j'ai ajouté des tranches de munster ! Et hop ! Dans l'four !

Quand la tarte sort du four, on y verse une larmichette de marc de gewurz et on fait flamber . Ca, c'est en théorie... Ce lundi,  j'n'y suis jamais arrivée...

Mais c'était extra bon !!! Avec une p'tite salade de jeunes pousses, des haricots blancs et des dés de pomme, arrosés de vinaigrette à la framboise .

Y avait plus qu'à sortir la bonne bouteille du frigo : un pinot noir bien frais ! On s'est régalées !!!